Кулинария :: Детская кулинария :: Напитки

Молоко с лимонным соком

Один стакан молока вскипятить с 1 столовой ложкой сахарного песка. Один желток растереть с небольшим количеством молока, прибавить в него осторожно кипящее молоко. Когда немного остынет, влить по каплям чайную ложку лимонного сока.

Морс

Перебрать и перемыть в кипяченой воде 500 г клюквы, отбросить на сито, чтобы стекла вода, размять деревянной ложкой, выжать сырой сок, отставить его в сторону, покрыть крышкой. Выжимки поставить варить, залив их 8 стаканами воды. Дать один раз вскипеть, отжать в мокрой салфетке, осторожно перекручивая ее в разные стороны. В полученный отвар прибавить 1 стакан сахарного песка, вскипятить еще раз вместе с сахаром, процедить, остудить. В холодный морс прибавить понемногу отжатый ранее свежий сок.

• Клюква - 500 г, сахарный песок - 200 г.

Желток с сахаром (гоголь-моголь)

Желток взбивают чайной ложечкой в течение 20 минут, понемногу прибавляя 50 г сахарного песка (2 столовые ложки с верхом). Необходимо тщательно вытереть край стакана или перелить гоголь-моголь в другой стакан. Можно добавить 1 чайную ложку лимонного или апельсинового сока или же 1 стакан кипящего молока.

Домашний лимонад

Вымыть лимон, острым ножом снять с него цедру.
Положить ее в кувшин, выжать туда сок, добавить 2-3 чайные ложки сахарного песка и пол-литра кипящей воды. При выдавливании сока следить, чтобы в кувшин не попали косточки и белая кожица лимона, придающие воде горький вкус. Когда остынет, процедить и сохранять на холоде в закрытом кувшине.

Кулинария :: Детская кулинария :: Напитки