Рецепты для скороварки :: Супы - 1

Бульон мясной за 20 минут

Вымыть мясо и положить в скороварку, залив водой не более чем до 1/2 кастрюли. Вскипятить в открытом виде и снять пену. Затем посолить, положить перец горошком, зелень, луковицу целиком, сняв верхний слой кожуры, нарезанную морковь. Закрыть крышкой и варить бульон 20 минут.

Бульон куриный за 30 минут

Вскипятить воду с овощами, посолить, поперчить. В кипяток положить потроха и перечисленные части курицы. Закрыть и варить 15-20 минут. Затем открыть и положить лапшу или вермишель и варить ещё 10 минут в закрытом виде.

• На потроха, крылья, ножки, шею от 1- 2 кур - 1 морковь, 1 пучок зелени, 1 головка лука, 2 гвоздики, 1 ветка сельдерея, 0,5 литра воды, соль и перец по вкусу.

Суп луковый за 10 минут

Поджарить в сковородке на 30 гр. масла нарезанный лук до розового цвета, посыпать мукой помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет коричневой. Залить её холодной водой, закрыть крышкой и варить 10 минут. Поджарить тонкие ломтики хлеба на сковороде. Положить в каждую тарелку гренки. Залить готовым супом, посыпать сыром.

• На 125 гр. лука - 80 гр. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 50 гр. тёртого сыра, 1,5 литра воды, соль и перец по вкусу.