Рецепты для скороварки :: Овощные блюда - 3

Картофель с помидорами за 15 минут

Ошпарить помидоры кипятком и сразу же очистить от кожицы. Перец очистить от зёрен. Очистить лук и картофель. Нарезать все овощи большими кусками. В скороварке растопить масло, положить овощи, зелень, чеснок, соль и перец. Закрыть и тушить 15 минут.

• На 1 кг. картофеля - 50 гр. сливочного масла, 4-5 помидоров, 3 болгарских перца, 1-2 луковицы, пучёк зелени, 2-3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Пюре из тыквы за 10 минут

Очистить тыкву и картофель. Нарезать на кусочки, положить в скороварку и залить молоком. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить 10 минут. Растереть овощи в пюре, смешать с маслом и взбитыми яйцами.

• На 1 кг. тыквы - 3-4 картофелины, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. молока, соль и перец по вкусу

Пюре из корня сельдерея за 10 минут

Очистить сельдерей и картофель. Картофель нарезать четвертинками. Овощи варить в скороварке в солёной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Растереть в пюре, посолить и поперчить по вкусу. Затем положить масло и посыпать сыром. Можно поместить в горячую духовку на несколько минут до образования мягкой корочки. Нарезать тонкими ломтиками хлеб и обжарить на сковороде. Подавать пюре вместе с гренками.

• На 700 гр. корня сельдерея - 2-3 картофелины, 50 гр. сливочного масла, 0,5 ст. тёртого сыра, соль и перец по вкусу.